Торт «Люби меня»

Приближается праздничное застолье, и вы уже задумываетесь о покупке праздничного торта? А вы попробуй те приготовить тортик самостоятельно. Ведь домашняя выпечка намного вкуснее и полезнее, что не может не радовать. Поэтому давайте рассмотрим рецепт, как приготовить торт «Люби меня».

Необходимые ингредиенты:
 
Для теста:
 
- маргарин – 250 г;
- желтки – 6 шт;
- сметана – 4 ст. ложки;
- 1/2 кг муки;
- разрыхлитель – 2 ст. ложки;
- стакан орехов;
- сахар – стакан;
- 200 г кураги.

Для маковой начинки:
 
- мак – стакан;
- сахар – стакан;
- масло – 100 г;
- два яйца;
- ст. ложка муки;
- разрыхлитель – 1 ч. ложечка.

Для крема:
 

Торт 'Медовый'

Торт "Медовик" - это классика. Думаю, нет такого человека, который бы не пробовал его хотя бы раз в жизни. Этот рецепт хранится в нашей семейной старой кулинарной книге под названием "медово-сметанный торт", и является одим из моих любимых. Для пропитки медовых коржей использовался сметанный крем со сгущенным молоком. Торт получился нежным и очень вкусным.

Ингредиенты: 

2 яйца, 3 ст.л. меда, 2 ч.л. соды, 1/2 ст. сахара, 3 ст. муки, 100 гр. сливочного масла, щепотка соли, 1 банка вареной сгущенки, 500-600 гр. сметаны жирностью 25-30%. 1 стакан - 250 мл. Данное количество продуктов рассчитано на 7-8 порций.

Совет: 

Рекомендую использовать сгущенное молоко, сваренное в домашних условиях - для этого сгущенку необходимо варить 1,5-2 часа.
Время приготовления: 1 час 30 минут .
Общее время: 1 час 40 минут .

Домашний рецепт приготовления:

Яйца смешать с сахаром и солью, слегка взбить венчиком.

Добавить сливочное масло, мед и соду.

Поставить на газ на водяную баню и постоянно помешивать, пока масса не станет пышной и не увеличится вдвое (помешивать около 15 минут).

Снять с огня, добавить просеянную муку. Тесто получается мягкое и липкое. Емкость с тестом накрыть пленкой, дать остыть до комнатной температуры.

"Торт "медовый поцелуй""

Ингредиенты для "Торт "медовый поцелуй""

На 24 порции:
ДЛЯ ТЕСТА:
500 грамм муки
25 грамм дрожжей
75 грамм сахара
1/ 8 литров теплого молока
50 грамм размягченного масла щепотка соли

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Щепотка ванили
1 50 грамм сливочного масла
1 50 грамм меда
6 стол ложек молока
200 грамм измельченных миндальных орехов

ДЛЯ НАЧИНКИ:
2 яичных белка
25 грамм желатина
75 грамм сливок
70 грамм меда
2 яичных желтка
2 50 грамм творожной массы

торт медовый с черносливом Царский

Медовый торт - подготовка продуктов

Медовый торт – несложный, весь секрет кроется в правильной выпечке коржей, а ингредиентов к нему не так уж много. Главное действующее лицо, которое неизменно для всех рецептов, конечно же, мед. Его лучше брать в жидком виде, чтобы легче формировалось тесто. Густой засахарившийся мед можно растопить предварительно на водяной бане.
Одним из самых выигрышных видов крема для нашего торта может быть сметанный. От него изделие приобретает приятную, свежую кислинку, коржи хорошо пропитываются и становятся просто воздушными. Чтобы в результате мы не разочаровались, лучше брать жирную сметану, а сахар заменить сахарной пудрой. Сметану обязательно охлаждаем в холодильнике, и быстро взбиваем с мелким сахаром или сахарной пудрой. После этого можно добавлять варенье, размятые фрукты или другие ингредиенты согласно рецептам. Принцип приготовления всегда одинаков, различие в рецептах может определяться добавлением в крем всего лишь одного ингредиента, например, чернослива, кокосовых стружек или варенья.

Чернослив придает любому изделию характерный вкус, он просто прекрасно сочетается с медом. Тесто принципиально другой консистенции, поэтому выпекается не коржами, как в большинстве случаев, а полностью, и потом разрезается на коржи.

Ингредиенты: 

Тесто: сливочное масло (100 г), мука (1 стакан), , 2 ст. ложки меда, 1/2 стакана, сахара, сода (1. ч. ложка), 2 яйца

Для крема: сметана ( 3500 гр), грецкие орехи (100 гр), чернослив (горсть), полстакана сахара.

Способ приготовления

В подходящей мисочке растопим мед на небольшом огне, постоянно помешивая до появления пены и золотистого цвета. Снимаем с огня и растворяем в этой емкости порубленное масло с сахаром, размешиваем с маслом и мукой. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Выпекать в форме на небольшом огне, корж разрезать пополам и пропитать кремом. Если получается маленький объем, можно взять двойную порцию и разрезать на 4 части. Готовность коржа проверяем спичкой.
Крем: смешиваем сметану и сахар, ставим в холодильник. Измельчаем и толчем орехи, чернослив. Делим сметану пополам. В одну часть крема добавить орехи, в другую чернослив, поставим на холод пропитываться. Для придания крему «изюминки» можно добавить немного рома или коньяка.

 

Салат «Боярский»

В состав рецепта Салат «Боярский» входят такие ингредиенты:

250 гр. буженины,

 1 банка горошка, 

3 яйца варёные, 

2 помидора, 

2-3 зубч. чеснока, 

150 гр. сыра, 

соль, перец чёрный, 

майонез

Способ приготовления

Торт «Зебра»

Ингредиенты

тесто:

• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 5 яиц
• 500 г сметаны (10-15%)
• 300-350 г муки
• 3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 3-4 ст.л. какао

крем:

• 400-500 г сметаны
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара

глазурь:

• 100 г сливочного масла
• 5 ст.л. молока
• 6-7 ст.л. сахара
• 5 ст.л. какао

Приготовление

Рогалики с начинками

Ингредиенты

тесто:

• 200 мл молока
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 10 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
• 700-800 г муки

начинка:

• орехи
• яблоки
• мак
• сахар

Приготовление

• Молоко подогреть (оно должно быть теплым, не горячим), добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара.
  Масса должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).
• Добавить 150 г муки, перемешать.