Печенье "Курабье Бакинское"

Описание: Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное!

Ингредиенты для "Печенье "Курабье Бакинское" (почти по ГОСТу)":

• Мука — 160 г
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Сахар — 40 г
• Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Варенье — 1-2 ст. л.
• Крахмал — 0,5 ч. л.

Рецепт "Печенье "Курабье Бакинское" (почти по ГОСТу)":

Смешать размягченное сливочное масло и сахар, можно миксером, я размешала ложкой.

Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.

Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки. В центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде. Выпекать в разогретой духовке 220 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться.   Охладить на противне, подавать.

Печенье можно хранить в металлической коробке, плотно накрытой крышкой.