Кто-то скажет: "Ну что трудного – сделать ряженку?" Я тоже так думала
до поры до времени. Не буду рассказывать всю свою эпопею про производство
ряженки, скажу только одно- даже, когда я уже на себя начинала навешивать
звезды героя, уверенная, что я все уже знаю о производстве ряженки в домашних
условиях, меня неожиданно настигла очень большая неудача ! Итак, коротко,
будьте готовы к тому, что ваши продукты, которые вы изо дня в день покупаете,
могут однажды «подвести» вас. У меня такое случилось- покупала только одно и то
же молоко и одну и ту жу сметану- все шло лучше не придумаешь, а потом....
видимо производители стали добавлять в летнее время в молоко или в сметану какой-то
консервант, и ряженка не получалась, хоть ты тресни!!!! НО не все так плохо, и
даже наоборот, хорошо! А хорошо то, что мы сами можем приготовить замечательную
ряженку в домашних условиях с минимумом затрат. Я давно знала способ топления
молока в духовке, но он меня не устраивал- жечь несколько часов электричество,
чтобы протопить пару литров молока- это накладно и неприемлемо! Поэтому я
искала способ полегче и нашла его здесь же на сайте. Мужчина (простите, не
помню имени) дал совет, что молоко топить можно в термосе. И это было то, что
мне очень подходило....
Итак, нам понадобится: